7 Mart 2009 Cumartesi

ISPANAKLI BÖREK



bizim evde sevilen böreklerden biridir ıspanaklı börek. çocuklu olunca hiçbirşey vaktinde yapılmıyor. onunla vakit geçirip uyuttuktan sonra saat 10da yapıp pişirdim. ev ahalisi ise tadına bakmadan uyumadı. sabah tepsinin çoğu bitmişti bile.


malzemeler
1 kilo yufka
yarım kilo ıspanak
2 orta boy kuru soğan
pul biber,karabiber,tuz

sıvı harç için
1 yumurta
1 bardak süt
1/2 bardak zeytinyağı
1/2 bardak su
yapılışı: ıspanaklar temizlenip doğranır. biraz tuzla ovarak suyu sıkılır. soğanlar ufak ufak doğranıp ıspanağa eklenir. tuzu ,karabiberi , pul biberi eklenir. yufkanın biri tezgaha serilip sıvı harçından biraz üstüne sürülür. yufkanın bir kenarı biraz içeri doğru katlanır. buraya ıspanalı harçtan konulup rulo şeklinde sarılır. istediğiniz şekli verip fırın tepsisine dizilir. daha sonra bıçakla böreklerin üzerine çizikler atıp kalan sıvı harcı üzerine gezdirilir. 190 derecede pişirilir.

3 yorum:

lezzetyolculugu dedi ki...

İlk bakışta el açması boşnak böreğine benziyor ellerinize sağlık harika bir görüntü.Ama ben ıspanağı börekte çiğ olunca sevmiyorum neden bilmem midem bulanıyor ama bu sarma şekli ile ıspanağı kavurup yapabilirrim.Ellerinize sağlık..

neseersoy dedi ki...

hımmm çok lezzetli olduğuna eminim , ellerine sağlık.
sevgilerimle

NarincE dedi ki...

Ispanaklı börek bizim evde çok sık pişer. Çocuklara ıspanak yedirmenin yollarından biri. Görüşmek üzere canım.