10 Ocak 2008 Perşembe

PATATESLİ PEYNİRLİ BÖREK


malzemeler
  • 1 kilo yufka
  • 3 adet haşlanmış ezilmiş patates
  • yarım kilo kaşar loru
  • tuz,karabiber
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 kaşık yoğurt

yapılışı

yufkanın bir tanesini tezgaha serin ortadan ikiye kesin. sıvı yağ ile biraz yağlayın. yufkanın geniş düz tarafına patates,peynir ve baharat karışımından bir miktar koyun.rulo olarak sarın ve yağlanmış tepsiye gül börek gibi sarın. aynı işlemi diğer yufkalar içinde yapın. hepsini birbirinin etrafına sarın. üzerine 2 yumurta sarısı ,bir yemek kaşığı yoğurt biraz su ve sıvıyağ karışımından bolca sürüp fırına verin. afiyet olsun

5 Ocak 2008 Cumartesi

NİŞASTALI KURABİYE

malzemeler
  • 1 paket tereyağı - oda ısısında
  • 1 paket margarin - oda ısısında
  • 1 paket nişasta
  • biraz un
  • yarım su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 su bardağı şeker

yapılışı: tereyağı ve margarine şeker eklenip karıştırılır. sonra diğer malzemelerin hepsi eklenip hamur yoğrulur. hamurdan küçük parçalar koparılıp elimizle yuvarlak şekil verilip tepsiye dizilir. 175 derece fırında pişirilir. not üzeri kızarmasın

4 Ocak 2008 Cuma

GÜVEÇTE MANTARLI TAVUK


malzemeler
  • yarım kilo mantar
  • 1 paket tavuk göğsü
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 çay kaşığı salça

yapılışı: mantarı temizleyip az suda haşlayın. kararmış suyunu dökün. tavukları kuş başı doğrayıp, tencereye koyun. rengi değişene dek kavurun, az sıvıyağ ilavesi ile yemeklik doğaradığınız soğanı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. süzdüğünüz mantarı ve küp küp doğradığınız domatesi ,salçayı ilave edin. biraz karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. tuzunu ekleyip pişirin. servise yakın güveç kaplarına boşaltın. üzerine rendelenmiş kaşar serpip fırında kaşarlar eriyinceye kadar bekletin. afiyet olsun.

not: resimde servis daha hazır olmadığı için kaşarını koymadım.

ET HAŞLAMA

malzeler
  • yarım kilo dana et
  • 3 adet patates
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • sıvı yağ (göz kararı koydum)
  • tuz, karabiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • bir tutam biberiye

yapılışı: yıkadığım etleri , dörde böldüğüm patatesi , ikiye böldüğüm soğanı ve diğer malzemeleri düdüklü tencereye koyup üzerine geçecek kadar su ekledim. 45 dk. ocakta pişirdim. yanında pilav ile servis yaptım. afiyet olsun