18 Eylül 2007 Salı

YE#26 aperatifler ve mezeler etkinliğine katıldığım patates salatası, linke tıklayarak görebilirsiniz.
http://cafegusto.blogspot.com/2007/09/ye26-aperatifler-ve-mezeler-ii.html

17 Eylül 2007 Pazartesi

KARA ORMAN KEKİ

uzun zaman önce bu tarifi dergide görmüştüm. ozamandan beri hep aklımda. iftar yemeğini hazırlarken tatlı olarak ne yapsam diye düşünürken aklıma geldi. hemen denedim. ben çok beğendim.Bakalım sizlerde beğenecekmisiniz

malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 125 gr margarin
  • 1,5 su bardağı pudra şekeri
  • 5 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı vişne (çekirdeksiz)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket bitter çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

yapılışı

rendenin geniş tarafıyla çikolatayı rendeleyin. kek için kullanacağınız tüm malzemeyi yarım saat önce oda sıcaklığında bekletin. bir kabın içinde yumurtaları kırıp içine pudra şekerini ilave edip mikserle 3 dk çırpın. oda sıcaklığında bekletip küp küp kestiğiniz margarini , sütü, yağurdu ekleyip karıştırmaya devam edin. eleyerek kakaoyu, tarçını , unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. yağladığınız kalıba hamuru döküp üzerine rendelediğiniz çikolatayı serpip vişneleri dizin. vişnelerin üzerine hafifçe bastırıp harcın içine gömün. önceden ısıtılmış 185 derecede 35 dk pişirin. afiyet olsun

12 Eylül 2007 Çarşamba

KALBURDAN ÇEKME


malzemeler
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı erimiş margarin
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • ceviz içi

şerbeti için

  • 3,5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • biraz limon damlası

yapılışı: hamur için tüm malzeme yoğrulup yarım saat dinlendirilir. bu arada şerbeti için şeker ve su tencere koyup kaynatılır.kaynamaya başlayınca limon suyu eklenip 5 dk daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.

dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılıp rendenin üzerine bastırarak açılır. içine ceviz kayup hamuru bir ucundan alıp diğer tarafına dopru kıvırarak ağzı kapatılır. hamurun tamamı için aynı işlem uygulanır.yağlanmış tepsiye dizip 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. fırından çıkardığımız tatlı biraz ılındıktan sonra soğuk şerbet eklenir. tatlımız şerbetin tamamını çektikten sonra servis yapılır. afiyet olsun

RAMAZAN GELDİ HOŞGELDİ !!!!!!!!!!


Tüm dostlarımın ramazan ayını kutlar, sağlıklı huzurlu bereketli geçmesini dilerim.

YE#26 PATATES SALATASI

malzemeler
  • roka
  • kırmızı lahana
  • domates
  • taze soğan
  • haşlanmış patates
  • limon suyu
  • zeytin yağı
  • tuz, pulbiber

malzemenin ölçüsünü sizler istediğiniz miktarda ayarlayabilirsiniz.

rokayı ince ince doğrayıp servis tabağına koydum. üzerine kırmızı lahanayı ince ince doğradım . domatesi , soğanı doğrayıp ekledim. patatesleride küp küp doğrayıp salatanın en üstüne yerleştirdim. limon suyu, zeytin yağını ve baharatını ekledim. afiyet olsun

5 Eylül 2007 Çarşamba

BULGUR PİLAVI


malzemeler
  • 2 bardak bulgur
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • tuz,nane

yapılışı: soğanı yemeklip doğrayıp az yağda pembeleşinceye kadar kavurun. üzerine rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip, domates suyunu çekene kadar pişirin. yıkadığınız bulguru ekleyip tuzunu serpin. üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. altını kapattıktan sonra bol nane ekleyip servis yapın. afiyet olsun

1 Eylül 2007 Cumartesi

VARDABİT


malzemeler


  • 1 bardak kuru fasülye

  • 5 yemek kaşığı tahin

  • 1 limon suyu

  • 2 diş sarımsak

  • bir tutam tuz

  • 1 dilim tost ekmeği

kuru fasülyeyi akşamdan ıslatın. tencereye alıp haşlayın. tost ekmeğini kare kare dilimleyip servis tabağına dizin. üzerine fasülyeyi biraz suyu ile bereber koyun. ayrı bir kapta tahin,limon suyu,tuz,ezilmiş sarımsağı karıştırın. fasülyelerin üzerine yayın. pul biberi az yağda kızdırıp tahinin üzerine döküp sıcak servis yapın

PATLICANLI KÖFTE




sibel ablanın yaptığı ,bense pişmesiyle ilgilenen ,fakat piştikten sonra resmini çekmeyi unuttuğum patlıcanlı köfteler.


yapılışı: yapmak istediğiniz çoklukta patlıcan(dilerseniz kabakta koyabilirsiniz) ve içini dolduracak kadar köfte yoğurmanız yeterli.

patlıcanları alacalı soyup büyüklüğüne göre dilimlere ayırın. biz üç parçaya ayırdık. içlerini oyacak ile oyun. yağurduğunuz köfte ile içlerini doldurun. borcama dizin. üstlerine domates ve biber yerleştirin. salçalı su ilave edip. üstünü folyo ile kaplayın. 200 derece fırında pişirin. fırından çıkmaya yakın folyoyu alın. üstü kızarana kadar bekletin. afiyet olsun

PEYNİRLİ BÖREK


sibel ablamın yaptığı peynirli börek ( buzluk böreği)
ölçü miktarını yazmıyorum. kendiniz istediğiniz kadar yapabilirsiniz. bu böreğin özelliği börekleri sardıktan sonra difrize koymak. daha lezzetli oluyor. sonra istediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.


yufkayı ,sigara böreği gibi üçgen parçalarda kesin. içine peyaz peynir koyarak sarın. buzluğunuza koyun. pişirmek istediğinizde, teflon tavaya çok az yağ damlatıp, börekleri yerleştirin. kapağı kapalı şekilde altı üstü kızarana kadar kısık ateşte pişirin.